泥鰍是一種肉味鮮美、營養價值高、適應性強的水產經濟動物，頗受廣大消費者所喜愛。泥鰍養殖業已逐漸興起，但利用稻田養殖泥鰍的尚不多見。
稻田的選擇
應選擇水源條件好、土質疏松肥沃、保水保肥性能強、便于管理的稻田。同時要加高加固田埂，泥鰍種苗放養前要施足有機肥，并用生石灰對稻田進行全面消毒。
下苗時間和放養密度
稻田插秧后即可開始放養，每畝放養泥鰍親體10千克，在不投餌的情況下，每畝可產泥鰍75千克左右。應注意：養殖泥鰍的稻田不宜同時混養其他魚類。
田間管理
放養泥鰍的稻田，要做到專人負責管理，給水稻治蟲時選用高效低毒農藥，可按常規用藥量施用，應做到噴施農藥時采用灌深水，噴嘴朝上的施藥方法。由于泥鰍棲息于泥中，一般來說，養殖泥鰍的稻田采取上述方法施用農藥、化肥比稻田養殖其他魚要安全得多，但必須禁止使用毒殺芬、呋喃丹以及生石灰、茶子餅等。高溫季節，田內適當加灌深水，調節水溫，避免泥鰍燙死。平時，要經常檢查修復攔魚設施和及時堵漏洞，嚴防家禽下田吞食泥鰍。
收獲方法
泥鰍因潛伏于泥中生活，捕撈難度大。但根據泥鰍在不同季節的生活習性特點，可采取以下方法進行收獲：冬季在田里泥層較深處事先堆放數堆豬、牛糞作堆肥，引誘泥鰍集中于糞堆內進行多次捕撈；春季將進出水口打開裝上竹簍，泥鰍自然會隨水進入其中；秋季將田里水全部排干重曬，曬至田面硬皮為度，然后灌入一層薄水，待泥鰍大量從泥中出來后進行網捕。
