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    百香果種植
    簡介
    百香果也叫雞蛋果(學名:Passiflora edulis Sims)是西番蓮科、西番蓮屬草質藤本植物。
    • 經濟價值
    • 營養價值
    • 食用方法
    • 品種
    • 生長環境
    • 繁殖方法
    • 種植管理
    • 病蟲害防治

    食用價值:

    果實內有黃色果汁和黑色種子,含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等,其中可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4.0%,享有“飲料味精”和“果汁之王”的美譽。營養豐富,酸甜可口,有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味,風味濃郁,芳香怡人,可鮮食和加工,可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片,主要以加工成果汁食用為主。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可制成芳香可口的飲料。

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    藥用價值:

    其根、莖、葉均可入藥,有興奮、強壯、除風清熱提神醒腦、美容養顏、滋補健身防治胃、腸道炎鎮靜止痛、提高人體免疫力等功能,還有減壓降脂和延緩衰老等功效。

    其他經濟價值:

    果皮厚而堅硬,可作飼料和提取果膠;種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。

    觀賞價值:

    花大而美麗可作庭園觀賞植物。

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    百香果是西番蓮科西番蓮屬草質藤本植物。富含人體必需的17種氨基酸,也有多種維生素成分,營養價值較高。

    1、生津利咽:百香果味甘酸,能生津止渴。其中富含大量氨基酸,一些氨基酸成分可促進受損組織細胞修復,也能清熱解毒,可改善咽干和聲嘶。

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    2、潤腸:百香果中含有超纖維成分,進入腸胃中可加快腸道蠕動速度,促進排泄,緩解便秘癥狀。也可清除粘在腸道的刺激性物質,減少其對腸道產生的刺激,防止被人體再吸收。

    3、養顏:百香果可凈化機體,防止有害物質在體內大量堆積,有助于改善皮膚狀態,達到美容養顏的目的。

    4、安神:百香果富含多種水果的香味,還有豐富的香氛成分,具有安神功效,可改善睡眠質量。

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    百香果的吃法主要有兩種,一是直接吃,用刀將百香果切開一個截面,然后用勺子等工具直接挖出果肉食用,但味道偏酸,可以用蜂蜜或白糖來調味;二是制作果汁,這也是百香果最常見的吃法,將百香果里面的果肉挖出,在杯子中倒入適量的水后再加少許蜂蜜,和果肉一起攪拌,就可以做成很美味的百香果果汁,還可以與其他的水果,如芒果、菠蘿、柑橙和蘋果等加工成混合果汁,能顯著提高這些水果汁的口感和香味。另外百香果也可以作為雪糕和冰淇淋的果汁添加物,或作為其他食品的添加劑以增進香味、改進品質。

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    1、直接吃:將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用,籽也可以食用,富含高級蛋白和高級脂肪。

    2、加蜂蜜:如果覺得直接吃很酸,可以加蜂蜜或者白糖攪拌一起吃。

    3、榨果汁:百香果最適合加工成果汁,可以顯著提高水果的口感與香味。

    4、做果醬:準備百香果20個,白砂糖200克,麥芽糖150克,檸檬1或2個,果凍粉10克,即可制得果醬。

    5、做高湯:將整個果子洗凈后放入高湯,可以將湯的鮮味提煉出來。

    百香果富含大量維生素,可以提高人體免疫力,美容養顏,經常使用好處非常多。

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    最先進入中國的百香果是紫皮的百香果,也就是臺農一號和紫香一號,現在市場上也是常見的百香果品種,其實經過幾年的種植發展,現在的百香果品種也是非常的豐富的,滿天星,黃金百香果,臺農一號和紫香一號等等。

    黃色百香果(也叫黃金百香果):

    黃金百香果,果如其名,濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體,顆粒飽滿,色澤橙黃,果香馥郁,陣陣沁人心脾的香味,酸甜可口的果汁,無時無刻不在誘惑你的味蕾。黃金百香果和深紫色百香果不同處其味道甜而不酸,并帶有芳香。據說它是世界上香味含量和種類最多的水果,果內肉汁豐富,味道香甜嫩滑、甜蜜可口。黃金百香果富含17種氨基酸,類蘿卜素和維生素,還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素,養生價值極高。

    成熟時果皮亮黃色,果形較大,圓形,星狀斑點較明顯,單果平均80-100克。果汁含量高,可達45%,pH約等于2.3。優點:黃色雞蛋果生長旺盛,開花多、產量高,抗病力強。缺點:異株異花授粉才能結果,要人工受粉才能保證產量,不耐寒,霜凍即死。酸度大,香氣淡,一般做工業原料,加工果汁,不適合鮮吃。鑒別:看卷須是紫色,莖呈明顯紫色,果熟時皮是黃色。

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    紫色百香果:

    果形較小,雞蛋形,星狀斑點不明顯,單果重40-60克,果汁香味濃、甜度高,適合鮮食,但果汁含量較低,平均30%。該品種耐寒耐熱,但抗病性弱,長勢弱,產量低。特征:卷須及嫩枝呈綠色,無紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。 

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    紫紅色百香果:

    是黃、紫兩種雞蛋果雜交品種。特點:果皮紫紅色、星狀斑點明顯,果形較大,長圓形,單果重100-130克,抗寒抗病力強,長勢旺盛,可自花授粉結果,不用人工受粉。果汁含量高達40%,色澤橙黃,味極香,糖度達21%,適鮮食加工兩品。


    滿天星百香果,這個品種的百香果之所以叫滿天星,是因為這個百香果表皮一點一點的白斑,像天上的星星一樣。大家可能沒有接觸過百香果的種植,種植百香果的人都知道,沒有哪一類藥是專門為百香果生長的,而這個滿天星百香果生長抗病性更好,基本都不用撒農藥的。這對于我們消費者來說是非常好的一個消息的。還有的就是這個百香果非常的香甜。切開一個百香果,一會滿屋子都是它的香味。

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    百香果主要分布于熱帶和亞熱帶地區。廣東、海南、福建、云南、廣西、臺灣地區都有栽培,有時逸生于海拔180-1900米的山谷叢林中。

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    溫度:雞蛋果最適宜的生長溫度為20-30℃,年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜生長。氣溫30℃以上則生緩慢,氣溫低于15℃抑制營養生長,氣溫低于0℃時植株會受凍,一般在不低于0℃的氣溫下生長良好,到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡。 

    雨量:一般年降雨量在1500-2000毫米之間且分布均勻的條件下雞蛋果生長最好,較耐旱。 

    光照:作為熱帶水果,雞蛋果喜歡充足陽光,以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利于雞蛋果的開花,在年日照時數2300-2800小時的地區最為適宜生長。

    土壤:雞蛋果適應性強,對土壤要求不高,土壤pH值為5.5-6.5為宜。

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    百香果的繁殖方法有:種子繁殖和分株繁殖。

    種子繁殖

    選種:選長勢強健,果實均勻而大,成熟一致,抗逆性強的母樹采種,以秋季成熟果為佳,當果完全成熟時采摘,要后室內放置一段時間使其充分后熟,取出果實內種子,洗凈曬干,儲存待播。

    播種:雞蛋果可以直播,但為了便于前期管理,培育壯苗和早播,一般采用育苗移栽,開春后到5月份前均可播種,每畝播種時為0.5-0.7千克,播種前種子進行浸種處理,可用清水浸泡24-28小時,或加多菌靈浸泡,以達到種子消毒、打破休眠、提高發芽率的目的。浸后進行2-3天催芽,當80%的種子露白時即可播種。苗床地選水肥條件好的地塊,作為寬1米,長4-6米的墑面,墑面必須平整、土細、壓實。苗床最好進行土壤消毒,可用多菌靈或敵克松兌水淋澆。播后蓋0.5-1.0厘米原細土或糞、鋸木糠等覆蓋物,澆透水用薄膜蓋(平鋪或拱架)。

    種苗管理:出苗后平鋪膜揭除,拱架膜應注意通風降溫,以防高溫燒苗。視墑情澆水,拔除雜草。待苗有2-3片完全葉展開時進行間苗,結合裝袋假植,假植的袋苗應注意澆水,因袋苗易干水死苗。

    壯苗標準:苗高25厘米、離土面3厘米、莖干直徑0.6-0.8厘米、葉色青秀而不濃綠,根系發達,白根多。

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    分株繁殖

    利用雞蛋果植株根部萌發的分薛苗挖出來定植。按行株距30厘米×30厘米開穴,每穴栽種1株。

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    選地:

    選擇適宜地塊建園,雞蛋果對土壤要求不高,適應性強,粗生快長;在熱帶、亞熱帶地區生長良好,在溫帶地區也能開花結果;對土壤要求不高,可種植在砂壤土、紅壤土、高嶺土等多種類型的土壤上,坡地、山地或能排灌的平地、水田都可以,不能選擇低洼積水地建園。建議選擇背風向陽的砂壤土的緩坡地、臺地或平地,以富含有機質、排水良好、土層深厚、pH值5.5-6.5、交通方便,便地守護的地塊為宜。

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    開墾:

    建園時要規劃好栽植區、道路、包裝場、工具房、防風林帶以及排濕防洪系統等;清除栽植區內的雜草、樹木或其他有礙耕作的雜物、石頭等;然后平整土地,可全墾或穴墾。山地種植,果園開墾應要求種植帶寬1.1米以上,內傾5-8°,種植帶外緣筑高20厘米,寬30厘米的小埂。 

    搭架:

    雞蛋果為蔓性植物,依賴棚架支撐才能正常生長發育。因此,選地后及時進行搭架,要及時搭建相應的棚架。架式有平頂式、籬笆式、人字形、弓形和門字形、垂直形、T形、雙T形等;棚架材料可用木柱、鐵線、竹柱、水泥柱、石柱等。立棚架便于管理和采收,也創造了良好的光合空間和通風透氣的環境,減少病蟲害。搭架材料用水泥柱或石柱,投資較大,為了降低成本,可用經剝皮、曬干和防腐處理的木條作支柱;山地種植的可用自然樹木(活支柱)代替,效果很好。水平架式(平頂式)種植雞蛋果采果方便,樹下不長草,觀賞性強,適合觀光旅游的種植,但搭架成本高,來年修剪困難。一般架高以1.8-2.5米為宜。按株行距(2-3)米×(3-4)米挖穴,穴規格為70厘米×70厘米×70厘米,栽植750-1050株/公頃為宜,籬架式,要求行距為2米,株距為3米,每667米2種植110株,支柱高度一般1.8-2米,分別在80厘米、130厘米、及最高的位置各拉一條鐵線。該架式具有光照和通風良好,修剪方便,此外果實不會擱置棚架頂上,可以自動掉落以便采收;這種籬架式能自動抑制徒長,掛果成串,產量比其他棚架高15-20%。

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    植株定植

    定植時間:

    視苗的高度而定,苗高達25厘米以上即可定植,雞蛋果四季可種,有澆水條件的地塊可即早定植,缺水地塊最好待雨季開始的5-6天月份定植;雨季開始前定植的由于天氣干燥,每隔10-15天澆一次水,常保土壤潮濕?;h笆架種植一般株距3米、行距2米,每667平方米植110株。 


    挖定植穴:

    植穴規格為60厘米×60厘米×60厘米;挖穴時表土、心土要分開堆放;每穴施腐熟的糞肥或垃圾肥25千克,加入0.2千克過磷酸鈣或者0.2千克的復合肥作基肥,回表土與肥料拌勻,使穴土高于地表20厘米,然的再回蓋一層心土。2-5月選陰天或雨后晴天種植,這時溫度、濕度適宜,成活率高;定植時,最好把苗木按高矮、大小和根系好壞進行分級,壯苗和弱苗分開待植,方便日后田間管理;然后將植穴內的土翻起搗碎,每穴每一株,先挖個20厘米深的小坑,把下部土壤稍壓緊,把苗放入時要根舒苗正,澆透定根水,然后填回松碎泥土,輕壓實。以后要經常保持濕潤,直到苗木成活。若在夏天定植,陽光比較強烈時,要注意遮蔭保濕。 

    種植密度:

    雞蛋果為蔓性果樹,枝蔓延長,因此棚架式栽培以行距2米,株距2-3米為宜,畝種200株左右;單線籬式栽培行距1.7-1.8米,株距3.5-4米為宜,畝植100株左右。

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    施肥:

    在定植前放夠肥料的一般在當年可不再施肥料。如果沒有的,則前期以氮肥為主,以促進植株生長。定植后10-15天根系開始生長,可施第一次稀尿素或稀人糞尿,以后每隔45天施一次,每次每株施腐熟人糞尿5千克或復合肥0.05-0.1千克。雞蛋果對氮、鉀需要量大,磷、鈣、鎂需要量少。中國臺灣推薦每年每株的施肥量為N:250-300克,P2O5:100-150克,K2O:600-800克,并強調在生長初期以后不要過多施氮肥,否則會引起落花而減產。合理的施肥方法是采用液肥或開平等溝施用。液肥的施用是將肥料先溶解,然后稀釋成液肥,灌注于根系四周,誘導根系的生長。開平行溝施肥,有利于根系的擴展。因此,剛定植的植株在兩側30厘米處開一條寬深各為15-20厘米,長度為50厘米的平行溝,待有些雨水時即將粒肥施下并加覆土。

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    灌溉:

    雞蛋果是淺根系植物,喜濕潤,但積水、干旱都不好。雞蛋果速生快長,枝葉生長量大,除需要充足的肥料外,還需要大量的水分,新梢萌發期,花芽分化以及果實迅速膨大期(果實發育前中期)是需水關鍵時期。而在花芽生理分化前及果實生長后期需要較干燥的環境,這有利于果實品質的提高。土壤缺水會限制雞蛋果的營養生長和產量。土壤若是過于干燥,會影響藤蔓及果實發育;嚴重時,枝條凋萎,果實不發育,并常發生落果現象。在春季或夏初的土壤如果缺水,也會影響花芽分化并直接造成夏季產量的下降。為了獲取最高的產量,在開花結果期間,水分偏少最好能灌溉,保證土壤水分充足,以提高產量。灌水過量或雨水過多而造成浸水時,對雞蛋果的生長也是不利的,長時間浸水會使原有根系完全遭受破壞,需由莖與根基部或水面以上部分長出不定根,來取代原有根系。所以長時間浸水對雞蛋果植株造成很大傷害。

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    百香果常見病害和防治

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    莖基腐?。?/strong>

    治療成本高,應以預防為主。需注重土壤管理,保持果園通風透光,減少莖部傷口,高溫多雨期及時預防藥劑可選擇咯菌腈+高錳酸鉀。發病初期刮除病部,用甲霜噁霉靈、絡氨銅、氯溴異氰尿酸等涂抹灌根,海精靈淋根。

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    疫?。?/strong>

    發病快,來勢猛,稍有拖沓易造成毀園。要注意排水降濕,一旦發現后千萬不能拖,立即用藥控制,有效藥劑有甲霜·霜脲氰、甲霜·錳鋅、烯酰嗎啉等。

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    病毒?。?/strong>

    無法根治,只能預防,對果品影響大。預防應從苗木、傳毒媒介、機械傳毒等部分著手,對于發病嚴重的地塊建議一年一種。

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    炭疽?。?/strong>

    影響果品,造成落果減產。應加強清園工作,高溫多雨期,及時用藥保護,有效藥劑有嘧菌酯、咪鮮胺、代森錳鋅、苯醚甲環唑等。

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    褐腐?。?/strong>

    危害果品,嚴重時會造成落果。注意穩固樹勢,發病初期可用咪鮮胺+吡唑醚菌酯等防控。

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    灰霉?。?/strong>

    主要為害為害花器,病花腐爛,影響坐果。要做好排水降濕工作,雨后天晴用藥保護如代森錳鋅,發病初期可用嘧菌酯、啶酰菌胺、嘧菌環胺、異菌脲、腐霉利等進行防治。

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    潰瘍?。?/strong>

    病果上有木栓化凸起,商品性大打折扣。注意防好蟲害,減少果面損傷,大雨前后用藥保護,發病初期可用噻唑鋅、噻菌銅、中生霉素等噴霧防治。


    常見蟲害的防治

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    小實蠅:

    雌蟲以產卵器刺傷果面,幼蟲在果中蛀食,引起落果??赏ㄟ^懸掛全逮實蠅誘捕球誘殺。

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    薊馬:懸掛藍板誘蟲;開花前用藥防治,高氯+噻蟲嗪,吡蟲啉等。

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    蚜蟲:

    黃板誘殺;高氯+噻蟲嗪/吡蟲啉。

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    金龜子:

    糖醋誘殺;種前深翻曬土,辛硫磷、毒死蜱等處理土壤。

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    咖啡豹紋木蠹蛾:

    鉤殺幼蟲或往蟲道噴殺蟲劑毒殺。

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    蝸牛:

    人工捉捕;噴食鹽水或撒生石灰、撒施四聚乙醛。

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    介殼蟲:

    毒死蜱+噻嗪酮/螺蟲乙酯。

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    害螨:

    螺螨酯、乙螨唑、四螨嗪、乙唑螨腈、礦物油等。

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    白蟻:

    人工挖巢、毀巢;氟蟲腈、噻蟲啉、聯苯菊酯、溴氰菊酯等。

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    潛葉蛾:

    高效氯氟氰菊酯+阿維菌素。

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    象甲/蝽象:

    高氯+毒死蜱。

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    鱗翅目幼蟲:

    甲維鹽+氯蟲苯甲酰胺。

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